Trattkantarellsoppa
1 dl torkade trattkantareller
2 st schalottenlökar, finhackade
4 msk smör el margarin
4 msk vetemjöl
1,2 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche (inte lätt!)
1 tsk tomatpuré
3,5 krm salt
2,5 krm vitpeppar
2,5 krm svartpeppar
2 krm pressad citron
finhackad gräslök
Gör så här: Smula sönder det mesta av svampen i handen, blötlägg i en skål med 2 dl av vattnet, låt stå i minst en halvtimme. Obs, vattnet ska användas i soppan senare.
Recept till faster i England. Brittisk engelska.
Favorito vertimas